Baileys Dubái Chocolate

Name: Receta Baileys Dubái Chocolate
Total time: 30 min
Ingredients: Chocolate con leche; Chocolate blanco; Pasta Kadayif (más crujiente o más pegajosa, según tu gusto); Aceite vegetal; Pasta de pistacho; Tahini; Baileys Original Irish Cream (ajusta al gusto o según la textura deseada); Pistachos picados

Licor

Tiempo: 30 mins

Autor: The Bar Team

Inspirada en los zocos de Dubái y las tendencias virales de redes sociales, esta tableta es un viaje de sabor con escala en Irlanda. La mezcla de pistacho, tahini y Baileys forma un relleno cremoso, lleno de matices y con un punto exótico. Todo, envuelto en una cobertura de chocolate que se rompe con un solo bocado. Ideal para sorprender y compartir (o no, si no quieres).

Lo que necesitas

Ingredientes

Raciones:

Chocolate con leche
250g
Chocolate blanco
40g
Pasta Kadayif (más crujiente o más pegajosa, según tu gusto)
30g
Aceite vegetal
10ml
Pasta de pistacho
30g
Tahini
30g
Baileys Original Irish Cream (ajusta al gusto o según la textura deseada)
25ml
Pistachos picados
10g

Equipamiento

Sartén antiadherente
Moldes de silicona para chocolatinas
Cazo o microondas
Espátula
Bol para mezclar

Método

Preparación

Tuesta la pasta Kadayif en una sartén con aceite hasta que quede dorada y crujiente. Déjala enfriar. Funde el chocolate blanco (al baño maría o en microondas) y viértelo en los moldes con una cuchara, haciendo los dibujos que quieras. Refrigera 5-10 minutos en la nevera. Funde el chocolate con leche y úsalo para cubrir el interior de los moldes. Retira el exceso y refrigera hasta que endurezca. En un bol, mezcla el tahini, la pasta de pistacho, los pistachos picados y la Kadayif. Añade el Baileys poco a poco y remueve hasta conseguir una crema densa pero manejable. Saca los moldes de la nevera, rellénalos con esta mezcla y cubre con más chocolate con leche. Alisa con espátula. Lleva los moldes de nuevo a la nevera hasta que el interior se endurezca por completo. ¡Y listo!