Los sours están en el repertorio de todo barman, ya sea un barman casero o profesional. Las claras de huevo o el aquafaba añaden profundidad y textura a los cócteles, por lo que utilizar estos ingredientes en un cóctel sin alcohol puede aumentar la sensación que se experimenta al beber. Esta versión del clásico gin sour es una delicia con textura para usted o sus invitados. Prueba a añadir unas bayas frescas para mezclarlo.
1
50mlde Gordon's 0,0%
25mlde zumo de limón fresco
1 clara(s)de huevo (o 20ml de aquafaba o Mrs Better's Bitters Miraculous Foamer para una alternativa vegana)
15mlde sirope simple
Limón fresco
1 cáscara(s)de limón
Añade 50 ml de Gordon's 0,0% a la coctelera junto con 25 ml de zumo de limón fresco y 15 ml de sirope simple.
Añade 1 clara de huevo o 20ml de espuma milagrosa Mrs Better's Bitters para una alternativa vegana.
Cierra la coctelera y agita suavemente para activar la textura.
Abre la coctelera, añada abundante hielo y agite con fuerza.
Colar en un vaso con hielo.
Decorar con un toque de limón.