El coulant tiene un momento exacto: cuando la corteza cede y el interior fluye. Todo lo que precede a ese segundo —derretir el chocolate, batir los huevos, los nueve minutos de horno— es solo el camino hacia él. Con Baileys en la mezcla, lo que fluye lleva también el fondo de Irish Cream. El postre más sencillo de ejecutar y el más difícil de dejar a medias.
1.1 % alc/vol
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50mlde Baileys Original Irish Cream
200gde chocolate negro
150gde mantequilla
1 cucharada(s)de espresso en polvo
4 huevos
100gde azúcar
50gde harina
Precalienta el horno a 180 ºC. Derrite la mantequilla, el chocolate negro y el espresso en polvo en el cazo a fuego lento. Añade el Baileys y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Deja enfriar. Bate los huevos y el azúcar durante 3-5 minutos con la batidora eléctrica a media potencia hasta que la mezcla blanquee y se vuelva cremosa. Añade la mezcla de chocolate con Baileys e incorpora la harina con cuidado. Engrasa los moldes con mantequilla y reparte la masa entre los ocho. Hornea durante exactamente 9 minutos.
Sirve con una bola de helado de vainilla, una pizca de cacao en polvo y unos arándanos.
Utilizado en receta:
![[PE] Baileys Original](https://images.ctfassets.net/a4oylpwiu3rz/2Xl0kinZHjolpWqwx8bAtz/0d5e15cbf1fedb7ed5f4d32ffc19d05a/1._Baileys_Original_70CL__1_.jpg?q=60&fm=webp&w=3840)