El caramelo salado es el descubrimiento gastronómico más democrático de los últimos veinte años: elevó lo dulce, añadió tensión, y los chefs de todo el mundo lo adoptaron sin resistencia. Este martini le rinde el homenaje que merece: salsa en los bordes del vaso, pan de oro aplicado con pincel, Baileys Salted Caramel, vodka y purpurina comestible. Ostentoso, y completamente sin complejos al respecto.
18.5 % alc/vol
1
100mlde Baileys Salted Caramel
50mlde vodka
50mlde nata para montar
Salsa de caramelo
Pan de oro comestible
Purpurina comestible
Hielo
Con una cuchara, vierte la salsa de caramelo en el interior de los dos vasos dibujando espirales por los bordes. Aplica el pan de oro con el pincel seco. Añade el Baileys Salted Caramel, el vodka, la nata y el resto de salsa de caramelo a la coctelera con hielo. Agita con fuerza, asegurándote de disolver bien la salsa. Cuela en los vasos.
Cubre con chocolate rallado y purpurina comestible. No es un capricho estético: es el final feliz que se merece.
Utilizado en receta:
