El tiramisú tiene varias teorías sobre su origen, pero todas coinciden en el norte de Italia y en la premisa de que café, mascarpone y algo de alcohol forman una combinación difícil de superar. Esta versión lo sirve en copa de Martini, añade Baileys y convierte el postre más fotogénico de la carta en algo que también se puede beber. Con lo mejor de ambos mundos y sin tener que elegir.
4.3 % alc/vol
1
100mlde Baileys Original Irish Cream
100mlde café fuerte y caliente
20gde chocolate negro troceado
2 cucharadasde azúcar moreno
60gde bizcochos de soletilla
120gde mascarpone
Cacao en polvo
Mezcla el café caliente con el azúcar moreno y el chocolate troceado en un bol hasta obtener una consistencia suave. Deja enfriar. Bate en la batidora el Baileys, los bizcochos de soletilla desmigados y cuatro cubitos de hielo hasta que quede uniforme. Añade el mascarpone y bate de nuevo hasta obtener una textura suave. Vierte la mezcla de café en las dos copas de Martini y añade la mezcla de mascarpone y Baileys con una cuchara.
Espolvorea cacao en polvo. Añade granos de café cubiertos de chocolate y virutas de chocolate.
Utilizado en receta:
![[PE] Baileys Original](https://images.ctfassets.net/a4oylpwiu3rz/2Xl0kinZHjolpWqwx8bAtz/0d5e15cbf1fedb7ed5f4d32ffc19d05a/1._Baileys_Original_70CL__1_.jpg?q=60&fm=webp&w=3840)