Sips
Nombrado Mejor bar del mundo en 2023, este templo de la coctelería parte de sabores clásicos para llevar a la mesa auténticas obras de arte líquidas. Al frente de esta drinkery house están los renombrados Simone Caporale y Marc Álvarez. Sus ‘Classips’ –cócteles clásicos con un toque distintivo de la casa– no se preparan en una barra tradicional; los maestros cocteleros se integran al espacio y la magia ocurre desde una pequeña isla.
Entre sus propuestas más innovadoras está Esencia, una suerte de menú degustación que divide los cócteles en sorbos para explorar un enfoque más experiencial. El tratamiento técnico impecable, con texturas inesperadas y sabores reconocibles, son los pilares que traen una forma tan reflexiva como divertida de disfrutar cada bebida.
*Tipo de música: Jazz lounge
*Precio medio Cocktail: 15€
*Horario: M-S 18:30-2:00
