Salmon Guru

Azulejos centenarios reciben al visitante antes de entrar en una de las coctelerías más reconocidas del mundo, dividida en tres espacios: animal print en la entrada, cómic en la zona central y estética asiática al fondo. La barra principal, revestida de escamas de zinc y rebajada en altura. Dos de los sabores más audaces que se presentan aquí son Pantera Jackson (pisco, mango y fish sauce) y La Mano de Dios (gin, fernet, fresa lactofermentada y vinagre balsámico). En la zona central, ilustraciones de Guillermo Pérez Mogorrón convierten las paredes en una narrativa gráfica fluorescente que recuerda a viejos neones urbanos.

Concebido por Diego Cabrera, Salmon Guru es una de las coctelerías más reconocidas del mundo: en 2023 fue un “reset” con un concepto renovado que refuerza su lema “A Contracorriente”, y en 2024 se consolidó en el puesto 23 de The World’s 50 Best Bars. El espacio de la Calle Echegaray articula creatividad, innovación y narrativas visuales que lo convierten en referencia del sector internacional de coctelería. Más allá de la bebida, su propuesta se apoya en diseño disruptivo, no se limita a preparar cócteles, sino que plantea un viaje estético y conceptual en cada visita.

*Precio medio del cóctel: 14 €

*Horario: L-D 16:00-2:00