Restaurante Ikigai Velázquez

Templo de la gastronomía nipona dirigido por el chef Yong Wu Nagahira. Fusiona la esencia contemporánea japonesa y la tradición española . La carta sorprende con creaciones originales como el niguiri de vieira con foie, la croqueta japonesa con puré Robuchon y cecina de wagyu, o el gunkan de té verde con huevas de salmón curado y yema de codorniz, elaborado con la exclusiva edición Blue Label Elusive Umami.

Su barra de sushi invita a explorar una sinfonía de texturas y sabores exóticos. Todo ello en un ambiente inspirado en un lujoso apartamento neoyorquino de los años 80, con estancias diferenciadas y rincones únicos que enriquecen la experiencia.

*Horario: L-D 13:30–16:30 y 20:30–23:00
*Precio medio del Cóctel: 12 €