Bálamo Restaurante

Luz natural, sala amplia y una barra donde empezar con algo frío antes de mirar la lonja del día. Mandan los mariscos, frituras limpias y pescados a la brasa. El ambiente es familiar, el servicio atento y hay un murmullo constante de brindis y movimiento desde la cocina vista. Un sitio cómodo en la zona sur de Madrid para comer bien al mediodía o alargar la sobremesa sin prisa.

Bálamo va de producto marino: compra diaria, elaboraciones claras y una cocina organizada en partidas visibles. Las técnicas son actuales pero están al servicio del género, con toques mediterráneos en guarniciones y aliños. El espacio es grande —pasillos anchos, jardines interiores— y está pensado para comidas largas y mesas en grupo.

*Horario: L–J 12:00-00:00; V 12:00-02:00; S 12:00-03:00; D 12:00-00:00