Ochenta Grados - Castellana
Experiencia culinaria basada en la precisión técnica y el respeto por el producto. En este restaurante, los platos se elaboran a baja temperatura, sin superar los 80 grados. Su carta combina creatividad y equilibrio, con recetas cuidadas que parten de ingredientes locales y ecológicos. El resultado es una cocina contemporánea, servida en formato pequeño.
Su propósito es mantener las propiedades y el sabor original de cada ingrediente. ¿La forma de lograrlo? Cocinar a baja temperatura. Así han triunfado sus “miniplatos”, fríos o calientes, con elaboraciones muy creativas. Su red de ochentadictos sigue creciendo cada año, y es que este bistró de carácter moderno, desenfadado e industrial no decepciona en ninguna ocasión.
*Tipo de música: hits y tendencias
*Precio medio del cóctel: 10 €
*Horario: D-J 10:00-1:00. V-S 10:00-2:30
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