Urrechu Velázquez

Una experiencia sensorial ideada por el cocinero Íñigo Urrechu. La pasión y el buen gusto reflejados en una cocina contemporánea, sofisticada y de mercado. Cada espacio está diseñado para despertar los sentidos: el frescor del salón verde, la calidez del salón chimenea o la inmersión total con pantallas panorámicas en la última planta. Su carta ofrece una gastronomía española reinventada, donde cada plato sorprende con detalles únicos y una elaboración cuidada al máximo.

Además de platos estrella como su costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10 horas, o su arroz meloso de carabineros a la plancha, una de las propuestas más interesantes de la carta son sus ostras Amelie, que encuentran su pareja perfecta en Talisker, el single malt que se destila en la isla de Skye. Ambos comparten ese carácter marino y yodado que hace que en boca se entiendan a la primera. Probarlo es entender por qué algunos maridajes no necesitan explicación.

*Horario: L-S 13:30-24:00, D 13:30-17:00
*Precio medio del cóctel: 14 €