Persimmons

Una oda a la gastronomía georgiana en pleno corazón de Las Salesas. Platos y cócteles tan desconocidos como cautivadores. Persimmon’s se ha convertido en poco tiempo en uno de los puntos de encuentro más cool y concurridos del centro histórico madrileño. Firmado por Olga Rusakova, su interiorismo acogedor, cálido y refinado celebra los secretos mejor guardados de la cocina de Georgia en sus mesitas llenas de color.

Su carta ofrece el equilibrio perfecto entre la comida asiática y europea, con sorpresas como el bikini de cochinillo a la brasa o la brocheta de pollo de corral a la brasa con salsa de chkmeruli, acompañados por una variedad de cócteles con chacha, el destilado tradicional del Cáucaso, creando una experiencia sensorial única con ingredientes como remolacha, jengibre y granada.

*Horario: M-X-J 13:30-2:00. V-S 13:30-2:30. D 13:00-1:00