Sab0.0r Rojiblanco... con Giménez y Sorloth

Aprende a cocinar el guiso uruguayo del central del Atlético en el primer episodio de la nueva serie de Tanqueray 0.0 y el club madrileño

La escena es curiosa: Giménez y Sorloth, futbolistas del Atlético de Madrid, llevan puestos sendos delantales de Tanqueray 0.0 y conversan entre utensilios de cocina y bandejas repletas de ingredientes frescos. A simple vista, parecen una pareja asimétrica: el primero, charrúa, enérgico, corte de pelo trenzado en los laterales, moño alto; el segundo, noruego, sereno, de peinado sobrio y aire imperturbable. Uno lidera la defensa, el otro es el ariete ofensivo. Y, sin embargo, la química entre ambos es evidente: la receta funciona.

“Hoy te voy a cocinar un plato típico uruguayo que recarga mucha energía y calienta la panza”, anuncia Giménez mientras comienza a preparar un guiso tradicional con carne de vaca, patatas, boniatos, mazorcas de maíz y fideos. “¡Vamos!”, responde Sorloth con entusiasmo.

El encuentro no es casual: marca el inicio de Sab0.0r Rojiblanco, la nueva serie de Tanqueray 0.0 y el Atlético de Madrid, en la que los futbolistas de la plantilla se meten entre fogones para preparar recetas de sus respectivos países. Por el camino, comparten risas, anécdotas y un brindis especial con Tanqueray 0.0.

“¿Te gusta cocinar?”, pregunta Sorloth. Giménez asiente, aunque matiza: “Prefiero ir a pescar, la verdad”. Además, cuenta que aprendió observando a su madre: “Cuando era pequeño, me encantaba verla cocinar. Siempre que se descuidaba, yo iba con un pancito, mojaba y me iba corriendo [risas]”.

Sorloth, por su parte, revela que también se maneja bien en la cocina, especialmente con distintos tipos de carne. “En Noruega cocinamos mucho la de alce, con patatas y verduras”. Y añade: “Se parece un poco al vacuno, pero es diferente”.

Entre cucharadas y cortes de verdura, la conversación fluye hacia temas como la adaptación del noruego a su nuevo equipo. “Madrid me encanta. Es mi ciudad favorita del mundo junto a Londres”. Giménez no pierde la oportunidad de bromear y rememora los duelos de la temporada pasada, cuando el noruego militaba en el Villarreal: “Cada vez que nos enfrentábamos, pensaba: ‘Otra vez Sorloth’. Eres gigante, rápido, fuerte… ¡no me dejabas ver la pelota!”. Su compañero sonríe y responde: “Fueron duelos muy duros contra ti y contra Witsel”.

Cuando llega el momento de probar el plato, Giménez añade el toque final: “El pancito que nunca falte”, bromea. “¡Si no te gusta no me lo digas!”, añade entre risas. Pero le gusta. Sorloth lanza el último brindis con Tanqueray 0.0 mientras disfruta del plato como si fuese un gol en el último minuto. Y es que el "gigante noruego" siempre tiene hambre... y no solo de goles.

Descubre aquí la receta en exclusiva.

La receta

Ingredientes (para 4-6 personas):

1 kg de carne de vaca (aguja)
1 cebolla grande, picada finamente
1 pimiento morrón verde, picado
4 dientes de ajo, pelados
1 litro de salsa de tomate
3 patatas grandes, peladas y troceadas
3 boniatos, pelados y troceados
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharada de adobo uruguayo
Fideos para guisar (cantidad al gusto)
Mazorcas de maíz, troceadas
1 pastilla de caldo de verduras
1 pastilla de caldo de carne
Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)
Aceite (para saltear)

Preparación:

1. Preparar la base del guiso: En una olla grande, calienta un poco de aceite. Dora los dientes de ajo y retíralos. En el mismo aceite, saltea la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el pimiento morrón y cocina hasta que esté dorado.

2. Cocinar la carne: Agrega la carne y dórala bien por todos lados. Incorpora el pimentón dulce, el adobo y las pastillas de caldo desmenuzadas. Mezcla bien y cubre los ingredientes con agua (aproximadamente un dedo por encima).

3. Reducir y añadir salsa: Cocina a fuego lento hasta que el agua reduzca y la carne comience a verse. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Añade la salsa de tomate, mezcla bien y agrega un poco más de agua si es necesario. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

4. Incorporar las verduras: Trocea las patatas y los boniatos. Agrégalos al guiso después de la cocción inicial. Cocina a fuego lento hasta que las patatas y los boniatos estén tiernos por fuera pero ligeramente firmes en el centro.

5. Añadir maíz y fideos: Trocea las mazorcas de maíz y añádelas junto con los fideos. Cocina hasta que los fideos estén al dente.

6. Reposo y presentación: Retira del fuego y deja reposar entre 15 y 20 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Consejo de Josema Giménez:
"Este guiso SIEMPRE se come con pan para mojar. ¡Es imprescindible!"
¡Y listo para disfrutar un auténtico guiso uruguayo lleno de sabor y tradición!

__________________________________________

¿Quieres estar al tanto de eventos exclusivos y experiencias únicas? Únete a la comunidad de The Bar y recibe en tu correo noticias sobre eventos cercanos, acceso prioritario a nuestras experiencias exclusivas, las mejores recetas... Solo te llevará unos segundos.