- Página de inicio
- Magazine
- Sab0.0r Rojiblanco
- Sab0.0r Rojiblanco... con Galán y Lino
La secuencia se repite: dos rojiblancos, delantales de Tanqueray 0.0 y un puñado de ingredientes frescos sobre la encimera. Pero esta vez, los protagonistas son Javi Galán y Samu Lino, dos futbolistas con orígenes muy distintos –Extremadura y Brasil– que han formado un tándem inusual pero tremendamente simpático frente a los fogones. ¿El resultado? Unas migas tradicionales que despiertan tantas sonrisas como apetito.
“Hoy te voy a cocinar un plato típico mi tierra: las migas”, anuncia el lateral. Y añade: “En su origen esta receta nació para aprovechar el pan del día anterior, pero ahora se come a cualquier hora… ¡incluso para desayunar!”.
El arranque es ya un clásico de la serie: “Un brindis refrescante con Tanqueray 0.0”, propone el futbolista nacional. “Claro que sí”, asiente el brasileño, agradecido por los minutos de pausa antes de ponerse manos a la obra. Y sentencia. “¡Está buenísimo!”.
Galán, que heredó la receta de sus padres, reparte responsabilidades desde el principio: “Me vas a ayudar con los pimientos”, dice. El extremo acepta sin dudar. “Mi madre me enseñó a cortar verduras de pequeño”, comenta, y en cuanto agarra el cuchillo, se nota. “Tengo técnica, ¿eh?”, presume.
Aunque ninguno de los dos cocina a menudo, se apañan con soltura. Mientras el español enciende el fuego y empieza con la panceta, su compañero pregunta: “¿Este corte de carne es grande o fino?”. “Como un dedito… pero sin cortártelo”, dice sin poder aguantarse la risa.
La charla se anima. Lino habla del feijão tropeiro, plato típico de Brasil hecho con frijoles, carne seca y harina de mandioca. “Es muy energético y perfecto para una comida de domingo”, asegura. Galán, por su parte, presume de Montánchez, su pueblo extremeño, y del jamón ibérico que él mismo produce bajo el sello Ibérico Morrofino. Incluso ha preparado un platito por sorpresa. “¡Está espectacular!”, celebra Samu al probarlo.
El aroma inunda la cocina cuando las migas alcanzan su punto ideal. “Después de una hora yo creo que hay hambre, ¿no?”, comenta el defensor. El atacante carioca, siempre sonriente, da el toque final con la sal. “La comida con amor sabe mejor”, dice a modo de mantra.
Llega el momento de probar: primero Samu, luego Galán. “Está feo decirlo, pero me han salido muy buenas”, celebra este último. La escena se completa con jamón de Montánchez, una copa de Tanqueray 0.0 y muchas risas. Tal vez no han reinventado la cocina fusión, pero su actitud gana por goleada... y sin necesidad de VAR.
Descubre aquí la receta en exclusiva.
Ingredientes (para 4 personas, 1h15 sin reposo, 12 horas con reposo):
¿Quieres estar al tanto de eventos exclusivos y experiencias únicas? Únete a la comunidad de The Bar y recibe en tu correo noticias sobre eventos cercanos, acceso prioritario a nuestras experiencias exclusivas, las mejores recetas... Solo te llevará unos segundos.
Regístrate aquí