Bosco, la mítica tienda de guitarras convertida en restaurante y templo de la música en vivo

Flashback

Ana y Johnny abrieron las puertas de Bosco en los 80, en pleno cenit de su carrera musical, cuando decidieron formar una familia y hacerse sedentarios, dejando de viajar y de buscarse la vida con conciertos y giras.

“Sólo tres años antes habían tocado la gloria”, recuerda Dan. “Firmaron con CBS y triunfaron con hits como “Yo también necesito amar” o “Y te amaré”. Además, mi padre fue productor de grupos como Coz (“Las chicas son guerreras”), e incluso le ofrecieron trabajar con Lola Flores. En cuanto a mi madre, quisieron convertirla en la estrella de musicales como Evita y Jesucristo Superstar (antes de proponérselo a Paloma San Basilio), pero ella lo rechazó”.

Giro maestro

Hoy su hijo Dan y su esposa Teresa han logrado transformar esta meca de los instrumentos en un innovador restaurante que fusiona gastronomía y música en vivo. Pero eso no es todo: además de disfrutar de actuaciones casi a diario mientras degustan platos exquisitos, los comensales pueden adquirir todos los instrumentos que decoran sus paredes, manteniendo así la esencia original de la tienda.“En ocasiones nos señalan una guitarra, la descolgamos y la traemos hasta la mesa. Cada venta nos hace especial ilusión”, comenta Dan. “Además, nuestro dependiente sigue siendo Leo, que lleva 20 años con nosotros y es todo un experto”.

Otro elemento central es su iluminación, proyectada por la prestigiosa empresa Fluge y que está a punto de vivir una revolución. “Hemos ganado el concurso Bares con Luz propia, y el premio son 7.000 euros para mejorar la instalación. Además, queremos añadir una zona de guirnaldas de bombillitas y seis focos de teatro antiguos de una gira de Pink Floyd que mi padre compró hace 50 años”, explica Dan ilusionado.

Armonías y sabores

La oferta culinaria de Bosco es un homenaje a la diversidad del Mediterráneo con toques de fusión, de la mano de su chef italiano, Salvatore Corradino, procedente de Mamá Chicó, donde llegó a liderar un equipo de 70 cocineros.“Nuestra cocina es desenfadada y gourmet, callejera y sofisticada. El plato estrella es la Rock burger de picaña de vaca con barbacoa filipina, pero también tenemos una Milanesa, que se prepara directamente en la mesa con huevo escalfado y trufa, los Tacos... y especialidades de nuestro horno de brasas”, enumeran.

Conciertos en vivo

Dan y Teresa han creado un lugar donde la música, la gastronomía y la historia se entrelazan, ofreciendo una experiencia hasta ahora inédita. Su reinvención aporta un nuevo espacio crucial a la escena madrileña: un punto de encuentro para artistas y melómanos que es además un viaje sensorial.

Su programación musical se extiende a casi todos los días de la semana y explora multitud de estilos (blues, jazz, acoustic pop, música europea, rock...), siempre con artistas muy talentosos e incluso con algunos de sobra conocidos. “Los últimos en pasar por nuestro escenario han sido La Unión, con Luis Bolín, y Jennifer Batten, la guitarrista de Michael Jackson, que hizo un concierto espectacular que tenemos grabado”, detalla Teresa.

Pero ahí no acaba todo. La pareja está a punto de incorporar a Bosco su academia musical y de arte y creatividad (que llevan liderando 15 años), y no descartan estrenarse como agencia de management. “No paramos de generar ideas. No queremos detenernos aquí”, reclama Dan. “También nos planteamos lanzar nuestra propia marca de productos e incluso poner en marcha el delivery con nuestra comida”, concluye.

Bosco abre a diario como tienda desde las 11h de la mañana y como restaurante a la 13h para comidas (con menú del día a 14,95 euros) y a las 20h para cenas (a la carta). Los sábados y domingos propone uno de los mejores brunchs de la capital, también con música en vivo (de 11h30 a 16h30, desde 21,90 euros).

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