Chai Latte con infusión de Baileys

Name: Chai Latte con infusión de Baileys
Total time: 20 min
Yield: 7.7
Ingredients: 150 ml de Baileys Original Irish Cream; 0 null Media rama de canela; 5 clavos; 8 vainas de cardamomo; 5 granos de pimienta; 3 anís estrellado; 1 rodaja(s) de jengibre fresco; 1 chorro(s) de café espresso; 0 null Leche entera al gusto

Infusionar Baileys con especias a fuego lento suena a experimento. Los cuatro o cinco minutos que tarda en hacerse llenarán la cocina de canela, cardamomo y jengibre. Lo que sale del colador no es simplemente la crema irlandesa: es algo más cálido, más complejo, con capas de especias que el espresso y la leche espumosa terminan de redondear. La versión adulta e irlandesa del abrazo más cálido del año.

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Ingredientes

¿Cuántas porciones?

7.7 % alc/vol

150mlde Baileys Original Irish Cream
Media rama de canela
5 clavos
8 vainasde cardamomo
5 granosde pimienta
3 anís estrellado
1 rodaja(s)de jengibre fresco
1 chorro(s)de café espresso
Leche entera al gusto

Utensilios

1 x Cazuela pequeña
1 x Colador fino
1 x Espumador de leche
2 x Tazas

Método

Tiempo:

20 minutos

PREPARACIÓN
Vierte los 150 ml de Baileys en la cazuela y añade todas las especias. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 4-5 minutos. Cuela el líquido para eliminar las especias y reserva. Prepara el espresso y viértelo en cada taza. Vierte la leche en el espumador; cuando comience a hacer espuma, añade el Baileys infusionado poco a poco hasta que se incorpore por completo.
DECORACIÓN
Vierte la leche espumada e infusionada sobre el café. Decora con una pizca de canela molida y un anís estrellado.

Utilizado en receta: