Daucus Orange Mary

Daucus Orange Mary

La zanahoria se convierte en protagonista inesperada en este Bloody Mary de autor. El bartender Camilo Solano mezcla su jugo especiado con vodka y decoraciones vegetales para crear un cóctel refrescante y sabroso. Sabe a huerto, a brunch valiente y a creatividad sin etiquetas.

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Ingredientes

¿Cuántas porciones?

15.87 % alc/vol

1

  • 50mlde vodka Ketel One

  • 90mlde zumo de zanahoria especiado  

  • Hojas de zanahoria y zanahoria deshidratada (decoración)

  • Hielo

Método

  • Tiempo: 5 minutos

  • PREPARACIÓN 

    Prepara el zumo de zanahoria especiado licuando zanahorias de temporada con pimiento verde, salsa Worcestershire, salsa de ostras, sal, pimienta, alcaparras, sirope de encurtidos y zumo de limón al gusto.
    Llena la coctelera con hielo y añade el vodka y el zumo preparado.  
    Usa la técnica de throwing durante 15 segundos para enfriar. Cuela en un vaso old fashioned con hielo. 

  • DECORACIÓN  

    Decora con hojas frescas de zanahoria y un borde escarchado con zanahoria deshidratada molida. 

Utilizado en receta: