Inspirado en el clásico Whiskey Sour, el Negrense Sour cambia el whisky por Don Papa y le da un giro tropical y suave. El ron filipino aporta notas afrutadas, la lima equilibra con acidez y la espuma lo envuelve todo con una textura sedosa. Un trago fácil de disfrutar, con ese toque inesperado que lo hace único. Ideal para quienes buscan lo de siempre, pero con un twist.
1
45ml de Ron Don Papa
22mlde zumo de lima
5mlde sirope simple
2 gotas(s)de hopped grapefruit bitters (amargo de pomelo con lúpulo)
1 clara(s) de huevo
En la coctelera, añade primero el zumo de lima, el sirope simple, el ron y las gotas de bitters.
Agrega la clara de huevo.
Agita en seco (sin hielo) durante unos 10-12 segundos para emulsionar la clara.
Agrega hielo y agita de nuevo durante 10 segundos.
Cuela la mezcla en un vaso bajo con hielo fresco.
Decora con una rodaja de naranja o una cereza.