Black & White Highball

El Highball –un combinado sencillo de whisky y soda servido en vaso alto– no es una tendencia: es una institución. Lleva en las barras londinenses desde el siglo XIX, cuando los taberneros de la época lo servían como forma natural de disfrutar del whisky sin ceremonias. En esta receta, Black & White encuentra en la soda su mejor aliado. La burbuja no diluye su carácter: lo realza, dejando que aparezcan sus notas de miel y cereal y estirando el final con mucha ligereza. Sofisticado sin pretenderlo, refrescante sin renunciar a nada, es el cóctel que demuestra que las mejores ideas no caducan.