La antigua “bebida del demonio”, las fiestas más intensas y el chupito con limón y sal, es hoy el destilado a descubrir. Elaborado con agave azul, planta nativa de México, el tequila se produce exclusivamente en 181 municipios de Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas.
Su estricto origen geográfico se une a su gran calidad y complejidad para elevarse hoy como un gran símbolo de la cultura mexicana y su rica gastronomía líquida. Estas son sus 2 categorías y 5 variedades.
El tequila se clasifica tradicionalmente en dos categorías: mixto y 100% agave. Al primero le basta con contener un 51% de azúcares de agave, es generalmente más barato y su uso está más centrado en cócteles. El de 100% agave es el tequila premium y puede disfrutarse solo.
También conocido como "plata", es el más saludable y puro, y puede ser tanto mixto como 100% agave. De sabor ligeramente dulce, se embotella directamente tras su destilación o se almacena en tanques de acero inoxidable hasta dos meses, permitiendo que los sabores crudos y frescos del agave brillen intensamente. Ideal para cócteles, captura la verdadera esencia del agave sin otros matices derivados del envejecimiento.
