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- Andrea Civettini, Cristian Martínez y Ángel García, mejores bartenders de España según World Class
Valencia, 18 de mayo. Tres nombres. Tres billetes a Países Bajos. Y una final española que ha escrito una página nueva en la historia de World Class, la mejor competición de la coctelería mundial.
Andrea Civettini, Cristian Martínez y Ángel García son el Top 3 de World Class España 2026. Ellos representarán a nuestro país en la final europea de Schiedam el próximo junio, donde 51 bartenders de 17 países se disputarán el pase a la gran final mundial en Escocia. De esa final europea saldrá también el mejor bartender nacional.
Una historia que empezó hace meses y con muchos más nombres. Los diez finalistas que llegaron al Roig Arena –Andrea Civettini, Ángel García, Antonio Barbato, Carlotta Iacuitto, Cristian Martínez, Davide Norcini, Diego Godia, Filippo Calligaro, Vincenzo Amorese y Ziad Ali Ighlane– lo habían sobrevivido todo: más de 200 candidatos, semifinales, cribas y meses de preparación para llegar a este día.
El escenario no era menor. El Roig Arena –sede del Valencia Basket, escenario de los conciertos de Aitana o Megadeth durante el mes de mayo, una de las infraestructuras más modernas del país– acogió la mayor parte de la final en su Johnnie Walker Experience: un espacio privado inspirado en los clubs neoyorquinos, con barra propia y asientos privados.
El primer desafío, bautizado como Red Soul, pedía plasmar el espíritu de un ocaso español en el cristal, con el recién lanzado Johnnie Walker Red Soul como protagonista, un whisky pensado para ser más accesible en cuanto al sabor. Los 10 bartenders se emplearon a fondo. Pero el challenge lo ganó Ángel García: convirtió su barra en una galería, usó una obra de arte azul como posavasos, tejió una narrativa sobre el color y la pintura, y presentó un cóctel con ponche de frutas –mango, maracuyá, melocotón, piña– y vino que los jueces disfrutaron. "Está muy bueno", admitió Borja Insa (ganador de World Class España 2024) desde el jurado.
El segundo reto, el Don Julio Red Carpet Galeria, convocó a Don Julio 1942 y al mundo del cine. Los finalistas debían crear un cóctel que encarnara el espíritu de una gala de los Oscar o los Goya, servido en una miniatura de la botella icónica y concebido para prebatchearse con al menos un día de antelación. El jurado lo descubrió sin los bartenders delante, acompañado solo de las palabras que cada uno había dejado escritas. El mensaje de Cristian Martínez resonó al leerlo: "El verdadero desafío no es soñar, es sostener la mirada cuando los focos te encuentran". Su cóctel –Don Julio 1942, soju de melocotón, cordial de albariño y vainilla– estaba concebido como primer brindis de la gala. El premio fue para él.
Los finalistas eligieron sus propias parejas –Andrea Civettini y Davide Norcini se unieron; Cristian Martínez lo hizo con Ángel García; Diego Godia con Carlotta Iacuitto; Filippo Calligaro con Antonio Barbato; y Ziad Ali Ighlane con Vincenzo Amorese– y juntos afrontaron el Duo Bartender's Banquet: crear el maridaje líquido para un menú gastronómico de tres tiempos: salmorejo, paella valenciana y postre.
Cada pareja sirvió directamente a dos jueces, que almorzaron mientras eran atendidos como en un restaurante donde lo que se juzga también es el servicio.
Enrico Basile, director de World Class España, resumió esta prueba con precisión: "Lo más difícil de este reto no es técnico. Es gestionar los egos de dos bartenders, que quieren llevarse la victoria, y al mismo tiempo deben colaborar juntos". Los ganadores de la prueba fueron los italianos Andrea Civettini y Davide Norcini.
La fase final se decidió en una elegante gala nocturna en el propio Roig Arena. Lo primero fue anunciar el Top 6: seis nombres que fueron saliendo uno a uno antes de la última prueba.
Andrea Civettini, Ángel García, Cristian Martínez, Davide Norcini, Filippo Calligaro y Carlotta Iacuitto estaban clasificados, y con ellos llegó el Speed Round: el desafío de crear tres cócteles en cinco minutos, contrarreloj (los segundos sobrantes sumaban, los de más restaban), para designar al Top 3.
El más rápido de la noche fue Davide Norcini, que completó la misión en tres minutos y cuarenta segundos. Su técnica fue también la más valorada por Gabriele Armani –campeón de World Class España 2025– y Luis Inchaurraga, campeón de World Class España en 2021, con sendas puntuaciones de 86/100.
En cuanto al sabor de los cócteles, fue Ángel García quien se llevó el gato al agua: 65/100, 75/100 y 80/100 en su Tomatini, su Don Julio Paloma y su Johnnie Sour. Cristian Martínez, por su parte, sumó puntos extra al proponer cuatro cócteles en lugar de tres, añadiendo un Tommy's Margarita a su ronda.
Los encargados de anunciar el veredicto final fueron Gabriele Armani, David Ríos (Campeón Mundial de World Class 2013) y Ramón Parra, que pronunciaron el nombre de los ganadores: Andrea Civettini, Cristian Martínez y Ángel García.
Tres bartenders. Tres ciudades. Tres formas distintas de entender la coctelería. Y un mismo destino: Schiedam, en junio, para la final europea.
La gala de cierre repartió además los Coaster Awards, los reconocimientos con los que cada año Diageo señala a los mejores de la industria española más allá de la competición.
Estos fueron los premiados:
Mejor Cocktail Bar: Paradiso (Barcelona)
Best New Opening Cocktail Bar: Entre Cielos by Borja Insa & Melià (Barcelona)
Team of the Year: 26 Cocktail Room (Alicante)
Best Mentor/Leader of the Industry: David Ríos
Rising Star: Carlotta Iacuitto
Best Hospitality Host: Javier Barbecho (Premier Cocktail Bar, Sevilla)
Spirits Craft & Storytelling: Residence Café (Bilbao)
WCC26
Awards Ceremony & Challenges:
photos:
Martin MENDEZ & Ludovic MAGNOUX / HEROES AGENCY EU
IG: @heroesagency
Bartenders’ Portraits:
photos:
Martin MENDEZ / HEROES AGENCY EU
IG: @heroesagency
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