Short N’ Sour

Short N’ Sour

El Short N’ Sour es la lectura personal que Sabrina Carpenter hace del whisky sour para su Short n’ Sweet Tour. Dulce, sí, pero con carácter, igual que su repertorio. Parte de la receta clásica y la versiona con un sirope de fresa y rosa que huele a verano, más limón, aquafaba y un toque de vinagre de sidra que suma tensión. Aquí el Black Label no desaparece: sostiene y equilibra. Un cóctel para quienes viven entre la sensibilidad y la actitud. Entra suave, deja huella.

SALTAR AL MÉTODO

Ingredientes

¿Cuántas porciones?

17.8 % alc/vol

1

  • 60mlde Johnnie Walker Black Label

  • 30mlde sirope de fresa y rosa*

  • 22mlde aquafaba

  • 22mlde zumo de limón

  • 1/4 cucharadita de vinagre de sidra

  • 3 gotasde solución salina

  • Hielo

  • 240gr* de fresas frescas

  • 240gr* de azúcar blanco

  • 10ml* de agua de rosas

Método

Tiempo:
5 minutos
  • Sirope de fresa y rosa

    1. Lamina las fresas finamente con la mandolina.

    2. Mézclalas con el azúcar (mismo peso) hasta que se impregnen bien.

    3. Guarda la mezcla en un recipiente cerrado en la nevera durante una noche.

    4. Cuela con un colador fino.

    5. Devuelve el sirope al recipiente, mezcla el azúcar restante y cuela de nuevo.

    6. Añade el agua de rosas y remueve.

  • PREPARACIÓN

    Agrega el whisky y el resto de los ingredientes a la coctelera junto con un cubo de hielo. 
    Agita con fuerza para emulsionar. 
    Abre la coctelera, llena con más hielo y vuelve a agitar. 
    Cuela sobre el vaso previamente lleno con un cubo grande o hielo tipo Kold Draft.

  • DECORACIÓN

    Añade un toque de pimienta negra y una hoja de albahaca morada.

Utilizado en receta: