¿Qué nos dice realmente el color del whisky?
¿Alguna vez te has preguntado por qué el whisky es de color marrón?
¿O por qué los diferentes whiskies varían en color? Con la ayuda del experto en whisky Ervin Trykowski, estamos aquí para ayudarte a conocer realmente el whisky.
La creencia común
La creencia común es que el whisky oscuro significa que es viejo y, por lo tanto, bueno.
Las diferentes tonalidades
Y que los whiskies más claros, al madurarse en barricas de roble americano, sabrán a vainilla, caramelo, palomitas de maíz, crème brûlée, todas grandes palabras para describir notas de vainilla que provienen de las barricas de bourbon usadas.
El impacto de la barrica de jerez
Y luego está la idea de que los whiskies con un tono más rojizo han sido bendecidos con el impacto de la muy aclamada barrica de jerez y llevarán la nariz por la ruta clásica, como un puñado de frutas tropicales y todas las notas ricas que puedas imaginar. Pero esto no siempre es así.
¿El problema?
Este proceso de pensamiento no deja espacio para otros factores que afectan la marca que la madera deja en el whisky.
El mejor ejemplo sería cuántas veces y durante cuánto tiempo se ha utilizado la barrica en el pasado. Una barrica de bourbon activa de primera llenada podría producir fácilmente un tono similar al de una barrica de jerez cansada llenada cuatro veces.
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