Inspirada en los zocos de Dubái y las tendencias virales de redes sociales, esta tableta es un viaje de sabor con escala en Irlanda. La mezcla de pistacho, tahini y Baileys forma un relleno cremoso, lleno de matices y con un punto exótico. Todo, envuelto en una cobertura de chocolate que se rompe con un solo bocado. Ideal para sorprender y compartir (o no, si no quieres).
1
250gde chocolate con leche
40gde chocolate blanco
30gde pasta Kadayif (más crujiente o más pegajosa, según tu gusto)
10mlde aceite vegetal
30gde pasta de pistacho
30gde tahini
25mlde Baileys Original Irish Cream (ajusta al gusto o según la textura deseada)
10gde pistachos picados
Tuesta la pasta Kadayif en una sartén con aceite hasta que quede dorada y crujiente. Déjala enfriar.
Funde el chocolate blanco (al baño maría o en microondas) y viértelo en los moldes con una cuchara, haciendo los dibujos que quieras. Refrigera 5-10 minutos en la nevera.
Funde el chocolate con leche y úsalo para cubrir el interior de los moldes. Retira el exceso y refrigera hasta que endurezca.
En un bol, mezcla el tahini, la pasta de pistacho, los pistachos picados y la Kadayif. Añade el Baileys poco a poco y remueve hasta conseguir una crema densa pero manejable.
Saca los moldes de la nevera, rellénalos con esta mezcla y cubre con más chocolate con leche. Alisa con espátula.
Lleva los moldes de nuevo a la nevera hasta que el interior se endurezca por completo. ¡Y listo!
Al desmoldar, verás cómo el relleno verde asoma con orgullo. Puedes espolvorear más pistacho por encima o servir tal cual.
Utilizado en receta:
