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Los 10 mejores bares españoles que han quedado injustamente fuera de los 50 Best Bars 2024
El pasado 22 de octubre, Madrid se convirtió en la capital mundial de la coctelería al acoger la gala de los premios The World’s 50 Best Bars.
La ciudad se llenó de bartenders, periodistas y entusiastas internacionales, todos reunidos para aplaudir la creatividad y excelencia de los bares más destacados. Sin embargo, pese al prestigio y talento de la escena española, solo tres de nuestros locales se hicieron hueco en ese Top 50: Sips (Barcelona, que entró en el podio como tercer clasificado, 1º en Europa), Paradiso (Barcelona, 10º), y Salmon Guru (Madrid, 23º). Angelita (Madrid) se coló en la lista secundaria como 65º, mientras que muchos otros bares españoles excepcionales no lograron el reconocimiento de los jueces.
Te presentamos 10 grandes nombres que, por su calidad, servicio y creatividad, merecen sin duda un puesto entre los mejores. Descúbrelos y comprueba de primera mano por qué son referentes aquí, y deberían serlo en todo el mundo.
14 De la Rosa
Calle De la Rosa, 14. Barcelona
Mientras la mayoría de bares apuesta hoy por la innovación extrema, 14 De la Rosa brilla por su fidelidad a una coctelería clásica sin artificios. Aquí no verás bebidas en macetas ni espumas de colores imposibles: cada cóctel es una obra de precisión que se disfruta de forma relajada en su acogedor espacio art déco, con todo el glamour del pasado.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque 14 De la Rosa es ese bar del que todos los bartenders hablan cuando necesitan recordar los máximos estándares. Su experiencia genuina, con un servicio que roza lo ceremonial, se une a una barra con ejecuciones perfectas, sin exagerar. Una oda a lo esencial difícil de encontrar en ninguna otra parte del mundo.
¡Anímate a experimentar la excelencia!
Precio medio del cóctel: 10 euros.
Boadas
Calle Tallers, 1. Barcelona
Boadas, la coctelería más antigua de Barcelona, sigue siendo un gran icono de la ciudad tras más de 90 años de historia. Su fundador, Miguel Boadas, trajo consigo el espíritu cubano desde el legendario Floridita en La Habana, y hoy, este fascinante refugio que parece detenido en el tiempo, sigue manteniendo viva su esencia ultra clásica. Al frente se encuentran Marc Álvarez y Simone Caporale, que también lideran SIPS (Nº3 en los 50 Best Bars 2024, Nº1 en 2023) y que han sabido modernizar el espacio sin alterar su alma.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque al entrar en Boadas te sumergirás en un lugar que es historia viva de la coctelería. Lejos de modas efímeras, este espacio legendario conserva la tradición con una autenticidad exquisita, haciendo de cada trago una lección de estilo y una experiencia imposible de replicar en ningún otro lugar del planeta.
¡Revive la leyenda!
Precio medio del cóctel: 14 euros.
Club Matador
Calle Jorge Juan, 5. Madrid
Club Matador es uno de esos rarísimos lugares que redefinen todo lo que puedes vivir en un bar. Distinguido, intelectual, íntimo, social y con una mixología que se celebra tanto en su Sherry Bar como en su speakeasy Clandestino, muy pocas barras pueden igualar su selección de vinos de Jerez y sus cócteles de autor, con cuatro cartas estacionales maridadas con la élite del sabor: gildas, mariscos, ibéricos, conservas, tortillas, ensaladas y hasta guisos.
¿Por qué merece un lugar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Club Matador no solo ofrece cócteles; brinda una inmersión completa en un ambiente que estimulará tu intelecto y tu placer a partes iguales. La exquisitez de sus bebidas, el respeto a los sabores auténticos y su agenda hiperactiva (cine, conciertos, conversaciones con artistas, presentaciones de libros...), lo hacen único en su especie, y uno los mejores bares del mundo.
Entra en el lugar en el que el cóctel es cultura.
Precio medio del cóctel: 15 euros.
Dr. Stravinsky
Calle dels Mirallers, 5. Barcelona
Escondido en el corazón del Born, Dr. Stravinsky te invita a sumergirte en la alquimia más moderna de la coctelería. Su estética de farmacia vintage contrasta con su laboratorio futurista, en el que se crean el 70% de los ingredientes de su carta. En su planta superior te espera su speakeasy, que evoca todo el encanto de los años 60, y en donde la coctelería clásica incluye un toque radicalmente moderno.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Dr. Stravinsky desarma las normas tradicionales de la coctelería, y cada trago se convierte en una creación artesanal irrepetible que recordarás mucho tiempo. Con una combinación magistral de innovación y autenticidad, fusiona ciencia, arte y sabores únicos, posicionándose como un verdadero referente mundial.
Experimenta la magia de la alquimia moderna.
Precio medio del cóctel: 11 euros.
Isa
Calle Sevilla, 3 (Four Seasons). Madrid
Isa es el secreto mejor guardado del Four Seasons Madrid. Imagina un refugio de sofisticación moderna donde la coctelería es un arte de precisión. Inspirado en los clásicos speakeasies y la estética japonesa del haiku, mezcla influencias asiáticas y mediterráneas con un interiorismo de impacto. Bajo la dirección del bartender Miguel Pérez, cada cóctel es una obra minimalista que respeta la esencia de sus ingredientes y te invita a una experiencia sensorial única.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Isa trasciende las expectativas de la coctelería desde uno de los templos de la hospitalidad mundial. Aquí cada bebida es una obra de arte que cuenta una historia de fusión cultural, combinando técnicas de manera impecable y elevando el concepto de bar de hotel a niveles nunca vistos.
Déjate sorprender por la mejor coctelería fusión.
Precio medio del cóctel: 15 euros.
Momus
Calle Barbieri, 1. Madrid
Ubicado en el corazón de Chueca, Momus es un laboratorio líquido donde cada cóctel expresa creatividad y técnica. Alberto Fernández, curtido en barras como Saddle y Dr. Stravinsky, transforma aquí los clásicos en obras de alta gastronomía, aplicando técnicas avanzadas y cuidadosos procesos de fermentación y destilación directamente frente al cliente. Deléitate con una carta visual en la que los colores representan sabores y descubre bebidas que trascienden la simple floritura y generan un impacto sensorial directo.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Momus reinterpreta la coctelería de autor, ofreciendo un nivel de sofisticación y creatividad que lo coloca en la cúspide de la mixología mundial. Cada uno de sus cócteles es una proeza de innovación que cobra todo el sentido desde el primer sorbo.
Sumérgete en el laboratorio líquido por excelencia.
Precio medio del cóctel: 14 euros.
Moonlight Experimental Bar
Calle Santiago, 30. Zaragoza
En pleno casco antiguo de Zaragoza, Moonlight Experimental Bar rompe las fronteras de la coctelería tradicional con ingredientes como sangre, foie y glándulas de castor en sus mezclas. Desde su innovador espacio –una fusión de laboratorio y templo del sabor–, Borja Insa te invita a experimentar sus creaciones desafiándote a salir de tu zona de confort.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Borja Insa es un rara avis que crea cócteles imposibles de imaginar en cualquier otra barra del mundo. A medio camino entre el genio y el loco, su original propuesta empuja el sector hacia una nueva dimensión de performance gastronómica subversiva sin renunciar, por supuesto, al mejor sabor.
¿Te atreves?
Precio medio del cóctel: 12 euros.
Pictura, Mandarin Oriental Ritz
Calle Sevilla, 5 (Mandarin Oriental Ritz). Madrid
Más que un bar, Pictura es un homenaje a la cultura madrileña. Frente a un mural de retratos barrocos de figuras como Elvira Lindo y Alberto Campo Baeza, su barra central se convierte en el escenario de una excelente coctelería clásica. Cada creación –desde el impecable Gin Fizz con Tanqueray London hasta el Manhattan, con Bulleit Rye– fusiona tradición y técnicas modernas en un espacio que te seducirá con la energía de una galería de arte.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque en Pictura, el lujo en coctelería es una experiencia palpable. En su espacio sentirás la coreografía invisible del talento de sus bartenders, con un “servicio para reyes” y aperitivos tan distinguidos como anacardos con trufa blanca y almendras con chili y limón. Con muy escaso margen de mejora, es evidente por qué se ha posicionado en la cúspide de los bares a nivel mundial...
¡Brinda en uno de los salones más exclusivos del planeta!
Precio medio del cóctel: 18 euros.
Planta Baja
Calle Montseny, 13. Barcelona
Escondido en una pequeña calle del barrio de Gràcia, Planta Baja te invita a penetrar en un mundo donde la coctelería y la calidez se encuentran. Inspirado en la vida social de los bajos de un edificio, este bar fundado por el argentino Kevo Jacoby te envuelve en una atmósfera única de ladrillo visto, mobiliario vintage y detalles personales que traen un pedacito de Buenos Aires a Barcelona. Su carta, una oda a los sabores naturales, te sorprenderá con creaciones como el Melón Vino y la Paloma Porteña, que elevan el sabor de la fruta y el mate a nuevas dimensiones.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque Planta Baja reescribe las reglas de la coctelería con una cercanía humana poco habitual. Su fusión de técnica y autenticidad logra una perfecta sintonía entre una técnica de clase mundial y la máxima calidez local.
¿Listo para disfrutar de sus sabores con alma?
Precio medio del cóctel: 12 euros.
The Pharmacy
Calle Calderería, 5. Málaga
En pleno centro de Málaga, The Pharmacy rescata el encanto de las antiguas boticas y los speakeasy de los años 20. Entre frascos y estanterías repletas de botánicos y destilados caseros, podrás acercarte a un tipo de coctelería inspirada en los orígenes medicinales del alcohol. Su carta te enamorará con recetas artesanales que rinden homenaje a los elixires de antaño.
¿Por qué merece estar en la lista de los 50 Best Bars? Porque The Pharmacy no solo es un bar; es una experiencia sensorial que honra la historia medicinal y transforma el acto de beber en un ritual antiguo de tónicos y fórmulas. Bajo la dirección de Elías Bentolila, este espacio no solo está a la altura de los mejores del mundo, también establece un estándar propio de lo que puede ser un bar.
¡Prueba el poder del cóctel como elixir!
Precio medio del cóctel: 14 euros.
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