VIAJA AL CORAZÓN DE MÉXICO... SIN SALIR DE MADRID
Nuestra fascinación por México va mucho más allá de los sabores picantes, los sombreros de charro y las rancheras. Fuera clichés. Hace ya tiempo que caímos rendidos ante cualquier expresión de su cultura: gastronomía, folclore, artesanía, tradiciones... En este artículo te proponemos 5 planes para viajar al país latinoamericano sin poner un pie fuera de Madrid. Una oportunidad única para sentirte en Oaxaca, Tulum o las tierras de Jalisco, donde se elabora Don Julio, el mejor tequila del mundo.
1. Cocina mexicana
Dicen que el pasaporte más rápido lo proporciona el sabor, cuyo poder evocador es capaz de transportarnos muy lejos. Desde hace décadas el número de restaurantes mexicanos en Madrid ha ido creciendo proporcionalmente a nuestra pasión por sus platos. No es de extrañar: su gastronomía está llena de hits como los tacos al pastor, las enchiladas, los tamales o la cochinita pibil.Si buscas una experiencia culinaria auténtica de estas latitudes, Barracuda MX (Calle Valenzuela, 7) es el lugar ideal, con especialidades como el pescado zarandeado, que se marina con jugo de lima, ajo triturado y chiles antes de cocerse sobre una parrilla de leña.
Foto: Barracuda MX
Quienes prefieran matices más contemporáneos, su elección perfecta es Sal Mestiza (Calle Lagasca, 103), cuyos platos de autor incluyen delicias como el aguachile de langostinos, los tacos de Short Rib y, por supuesto, el cóctel Paloma con tequila Don Julio.
Pero no necesitas salir de casa para vivir una inmersión exhaustiva en los sabores de este país. Independientemente de tu experiencia en la cocina, la web de Casa de México te permite explorar (e incluso descargar) una espectacular Guía gastronómica mexicana con más de 300 recetas. ¿Te apetece sorprender a tus invitados con unas quesadillas de camarón al pastor, un choriqueso o una sopa de nopales? Con sus sencillas instrucciones no te resultará ningún desafío.
2. Cócteles mexicanos
En Madrid, los amantes del buen beber podemos degustar los sabores nacionales mexicanos a través de bebidas tan emblemáticas como el tequila y el mezcal. Para ello se impone visitar coctelerías como Maison Jaguar (Calle Goya 39) o Entre Suspiro y Suspiro (Calle de los Caños del Peral, 3).
En la carta de ambas encontrarás especialidades de la tierra como Palomas o Margaritas, creadas a base del auténtico tequila Don Julio, con su suave y refinado sabor con notas de agave fresco, toques cítricos y un sutil acabado de vainilla y madera.
Foto: Maison Jaguar
El primero de estos “santuarios” propone, además, almuerzos amenizados por mariachis e incluso ‘fiestas Tulum’ los jueves por la noche, que capturan la esencia bohemia y tropical de este paraíso de la Riviera Maya.
En The-Bar tampoco nos quedamos cortos y te ofrecemos un auténtico maridaje mexicano para hacer en casa. Sigue los consejos de nuestro Senior Brand Embassador, Jorge Pineda, y hazte protagonista aprendiendo a preparar –y servir– tu Paloma junto a un buen guacamole con nachos.
Foto: Entre Suspiro y Suspiro
3. Exposiciones inmersivas
El arte y la iconografía de México no dejan indiferente a nadie, como demuestran cada año las principales galerías y ferias del mundo. Su rica amalgama de influencias indígenas, coloniales, y sus expresiones más contemporáneas, reflejan la compleja historia y la diversidad cultural del país.
La puerta definitiva hacia el arte mexicano en Madrid está en Casa de México y su exhaustivo calendario de exposiciones, que van desde piezas precolombinas y majestuosos murales hasta fotografías de Frida Kahlo o instalaciones de artistas emergentes. La entrada es gratuita y no hace falta reservar.
Otra excelente alternativa es la colección permanente del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofia, que esconde joyas de artistas mexicanos como Diego Rivera (incluyendo el Retrato de Adolfo Best Maugard, de 1913), Remedios Varo (Hacia la torre, 1960), David Alfaro Siqueiros (Cuauhtémoc contra el mito, 1944) y Leonora Carrington que, aunque nació en Reino Unido, está considerada una de las grandes representantes del movimiento surrealista mexicano (El festín de los dioses, 1980).
Foto: Exposición “Cerámica Suro” (Fundación Casa de México)
4. Sumérgete en la mejor artesanía mexicana
México es mundialmente conocido por su rica tradición de lo hecho a mano, con especialidades únicas en cada región. Desde los fantasiosos alebrijes de Oaxaca hasta los complejos textiles de Chiapas y las refinadas cerámicas de Talavera de Puebla, todas estas piezas son apreciadas tanto por su funcionalidad como por su valor estético.
En Madrid, estos tesoros se pueden encontrar en Huakal (Calle Claudio Coello, 16), tienda de lujo que exhibe piezas finamente elaboradas, incluyendo las emblemáticas catrinas (las calaveras de Diego Rivera), vibrantes tejidos de diseño tribal o cerámicas de barro negro de Oaxaca.
También en Casa de México se encuentra Arewá, un colmado dedicado a artesanos y diseñadores mexicanos que no solo vende sus creaciones: también organiza conferencias, eventos y talleres para estrenarte tú mismo en este arte.
Tampoco hay que perderse Enraizarte, espacio singular donde los milagritos (corazones de hojalata pintados a mano), los juditas (imágenes de San Judas Tadeo) y los luchadores enmascarados se importan directamente de Chiapas, Ciudad de México, Oaxaca, Jalisco o Zacatecas.
Foto: Huakal
5. Tres fechas para celebrar
Aunque cualquier día es bueno para realizar esta inmersión cultural, el calendario reserva ocasiones espaciales para acercarse a la comunidad mexicana y vibrar con ella.
El 16 de septiembre es el Día de la Independencia, su fiesta más destacada, con eventos organizados por la Embajada de México en España y centros culturales como Casa de México. El evento central es "El Grito" de independencia que recrea el llamado histórico a la rebelión contra el dominio español en 1810. Las celebraciones incluyen música en vivo, bailes folclóricos, y, por supuesto, mucha comida mexicana.
El 1 y 2 de noviembre se celebra el famoso Día de Muertos, en el que las familias honran a sus difuntos a través de altares adornados con flores, fotografías, ofrendas de comida y objetos personales. Casa de México y otros locales organizan estos altares donde la gente puede colocar tributos. Además, se realizan talleres de calaveras de azúcar, catrinas, y pan de muerto.
5 de mayo. Aunque el Cinco de Mayo –que conmemora la Batalla de Puebla contra los franceses en 1862– no es tan celebrado en México como en los Estados Unidos, en Madrid se organizan eventos en bares y restaurantes mexicanos, donde la música, la comida típica y las decoraciones temáticas invitan a madrileños y expatriados a disfrutar de la festividad.
Gastronomía, arte, artesanía, tradiciones... embárcate en nuestra ruta temática y descubre la magia de México en cada esquina de Madrid.
Foto: Altar Casa México.
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