Garnish de cóctel:
Un bar bien surtido es la clave del éxito. Asegúrate de tener a mano estos utensilios esenciales para mejorar tus cócteles y mostrar a tus invitados un poco de cariño y sofisticación.
No es sólo la bebida lo que se eleva y amplifica. El garnish revela algo sobre el creador de la bebida (decidido a dar un paso más allá en la creación de una bebida), y también sobre la persona que la recibe (merece la pena ir mas allá por esa persona).
El garnish es como recibir una tarjeta en tu cumpleaños: seguro que tu regalo te hace feliz aunque venga sin tarjeta, pero cuando alguien se decide a incluirla y dedicartela significa que realmente ha pensado y se ha esforzado en descubrir una experiencia para ti. En otras palabras, te hacen sentir querido y apreciado. El garnish convierte una bebida sencilla en algo elevado.
El garnish tiene que ver con la elevación y la amplificación, tanto del creador como del receptor.
- Una cáscara de cítrico. Un borde salado. Una cereza encima. ¿A quién no le gusta un buen aderezo adornando su cóctel? Es ese toque final de sofisticación que añade atractivo visual, una mejora aromática y, de vez en cuando, un toque de sabor a tus bebidas.
- ¿Quieres saber cuál es el mejor garnish para bloody mary y el mejor garnish para negroni?
- Adam Hussein, experto en decoración de cócteles y bebidas, nos ofrece algunos consejos y trucos que te ayudarán a mejorar tu técnica de garnish de cóctel. Manos a la obra.
1. Pelador de verduras
- La mayoría de nosotros tenemos un pelador de verduras en el cajón de la cocina. ¿Y si te dijéramos que sirve para algo más que pelar patatas y zanahorias? Pues sí.
- Adams comenta: "Un pelador de verduras es un elemento básico en cualquier bar o cocina cuando se trata de crear y terminar sus deliciosos cócteles. Te permite crear largas tiras de cítricos que luego puedes añadir sobre tu cóctel para añadir una nota brillante y fresca".
- Consejo: pela siempre hacia ti cuando utilices un pelador de verduras, ¡tu pulgar y tus dedos te lo agradecerán!".
2. Rallador de cítricos
Un rallador de cítricos es fantástico para rallar frutas cítricas como limones, limas y naranjas y dar a tus cócteles un toque de sabor. Adam recomienda mezclar estas ralladuras de cítricos con sal para crear una gama de diferentes colores y sabores que incrementarán el atractivo y sabor de tu cóctel.
3. La cuchara de bar
Cuando llega el momento de remover las cosas, una cuchara de bar es tu arma secreta para mezclar, superponer capas y agregar ese toque final y preciso. Si no tienes cuchara de bar, no te preocupes; Adam nos revela que "una pajita de metal es una excelente alternativa, ya que no solo puedes remover, sino que también puedes probar el cóctel durante su preparación".
4. Picos para cócteles
Es fácil "elegir" el cóctel ganador cuando se trata de pequeñas brochetas de rodajas de fruta, aceitunas o incluso hierbas perfectamente ensartadas. Los picos para cócteles vienen en todas las formas, tamaños y estilos para combinar con cualquier tema o ambiente de fiesta. Los de metal son geniales porque se pueden reutilizar y añaden verdadera elegancia a tu cóctel.
5. Y, por último, si quieres ser un ‘baller’ de cócteles…
Si te has preguntado cómo hacer un garnish con frutas, Adam recomienda usar un baller de melón para crear esferas de fruta pequeñas y uniformes que definitivamente darán a tus cócteles otro status. Si realmente quieres impresionar, intenta congelar las esferas de fruta para reemplazar los cubitos de hielo y mantener todo el sabor de tus bebidas, o si quieres realzar tu Martini, encurtirlas.
Garnish clásico para llevar tu mueble bar a otro nivel.
Combinar estas seis guarniciones esenciales con una buena selección de espirituosos demostrará a tus invitados que estás preparado para preparar cualquier cóctel que te pidan.
1. Cerezas al marrasquino
¡Todo es mejor con cerezas marrasquino encima! Las cerezas marrasquino son unas deliciosas, rica y vibrante cerezas rojas empapadas en un almíbar dulce. Ya sea en el fondo de un Manhattan clásico o en un Mai Tai tropical, las cerezas marrasquino se ha ganado su lugar en lo más alto del garnish para cócteles.
2. Aceitunas Rellenas
¿Un delicioso snack dentro de un cóctel? ¡Sí, por favor! Son un elemento perfecto para incrementar el sabor, además de un complemento elegante para cualquier cóctel. Pueden tener una variedad de rellenos, como queso azul, pimientos, jalapeño o ajo, y son perfectos en los clásicos martinis de vodka y cualquier combinado a base de ginebra.
3. Gajos de naranja
Dale brillo a tu vida y a tus cócteles con rodajas de naranja. Ya sea flotando en un refrescante Aperol Spritz o adornando un clásico Old Fashioned, las rodajas de naranja aportan un toque brillante y cítrico a cualquier cóctel. Además, son estupendos para picar mientras tomas el aperitivo.
4. Pepino
El pepino es un excelente aderezo para agregar un poco de sabor botánico a refrescantes cócteles de verano como un Mojito especiado o un Gin and Tonic clásico. Adam recomienda utilizar el pelador de verduras para crear rodajas de pepino súper finas que le darán a cualquier cóctel un toque de elegancia.
5. Sal o azúcar
Los bordes salados o azucarados de los vasos pueden realzar el sabor y la presentación de los cócteles. ¿Hay algo más icónico que el borde de copa de Margarita? Es cóctel más famoso con borde salado, que combina a la perfección el sabor salado con el picante del tequila. Si eres anfitrión, intenta ofrecer opciones sin sal ni azúcar para los invitados con ciertas preferencias o necesidades dietéticas. Las sales y azúcares aromatizados funcionan de maravilla en los cócteles a base de tequila; prueba la sal con pimienta rosa en escamas de guindilla para deleitar a sus invitados.
6. Y para rematarlo todo: ¡nata montada!
¡Nata! ¿En cócteles? Por supuesto. Esto es pura indulgencia y creatividad. Esta cremosa cobertura puede elevar tus bebidas de sobremesa a nuevas cotas. Imagínese un aterciopelado café irlandés coronado con una cucharada de nata montada, o un delicioso White Russian adornado con una nube. La pregunta no es por qué... sino por qué no.
Cómo utilizar hierbas y especias como aderezo
- Las hierbas y las especias no sólo sirven para cocinar. Las hierbas frescas y aromáticas, como la menta, la albahaca, el romero y el tomillo, se utilizan mucho en la coctelería por su impacto visual y su toque de sabor. El consejo de Adam es aplastar ligeramente las hierbas frescas, como la menta o la albahaca, entre las manos para liberar sus aceites aromáticos, y luego colocarlas encima del cóctel como aderezo aromático.
- También puedes utilizar hierbas y especias de muchas otras formas. Prepara siropes o aceites infusionados con hierbas para rociar sobre la bebida terminada. Espolvorea el borde de un vaso con una mezcla de especias, como canela, nuez moscada o chile en polvo, para añadir una capa extra de sabor. Incluso puedes ensartar especias enteras, como anís estrellado o canela en rama, para darle un toque aromático.
Las mejores frutas como guarnición
- La forma más fácil y vibrante de añadir sabor y textura a los cócteles (y un pequeño chute de vitaminas) es con fruta fresca.
- Sabemos que los cítricos como limones, limas y naranjas son los héroes del garnish. Pero si buscas algo diferente, prueba a utilizar bayas como fresas, arándanos y frambuesas. Puedes echarlas directamente en las jarras de gin, ensartarlas en picos de cóctel o mezclarlas suavemente en el fondo de la copa para obtener una explosión de sabor afrutado.
- Uno de los mejores consejos de Adam es crear una estación de decoración con una selección de frutas frescas, hierbas y especias para que los invitados personalicen sus propias bebidas.
Garnish únicos para cócteles
- El único límite de la decoración es tu imaginación. Sorprende a tus invitados con garnish de cóctel que quizá no se esperan. Adam recomienda probar lo siguiente en casa:
- Infusionar vainas de vainilla fresca en nata para utilizarla en cafés irlandeses.
- Congelar flores en cubiteras para gin-tonics.
- Crear animales de origami como guarnición
- Añadir vino u oporto a los cócteles para mejorar la estética y el sabor.
- Si de verdad quieres ir un paso más allá, hazte con una pistola de aromas para añadir humo y niebla de sabores a tu fiesta y a tus cócteles.
- No tengas miedo de ser creativo. Prueba a tallar la fruta con formas chulas e interesantes utilizando un cuchillo pequeño o un cortador de galletas (Adam vio una vez un plátano tallado en forma de delfín). Puede que la forma esté relacionada con el tema de la fiesta o con una ocasión especial.
- Una forma estupenda de tener siempre a mano los aderezos es congelar pequeños trozos de fruta o zumo de fruta en cubiteras. Deshidratar rodajas de fruta, como naranjas, manzanas o limones, en un horno a baja temperatura es otro truco que ahorra tiempo para servir cócteles de 5 estrellas a cualquier invitado previsto o imprevisto.
En resumen... el garnish de cóctel es para mostrar cariño y aprecio
El garnish de cóctel no es para presumir. Demuestra a tus invitados que has pensado y te has esforzado en su experiencia y que eres el tipo de anfitrión que está dispuesto a ir más allá. Es eltoque final que realza el atractivo visual, el aroma y el sabor de tus cócteles. Así que adelante... muéstrate ante tus invitados y dale a tus cócteles ese toque cariñoso.
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