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- 8 de marzo: Día Internacional de la Mujer
Durante demasiado tiempo, el mundo de los destilados y la hospitalidad fue territorio casi exclusivo de hombres. Pero esa realidad ha cambiado radicalmente. Hoy, las mujeres no solo ocupan un lugar en las barras, destilerías y salas de cata: las están transformando desde dentro, aportando sensibilidad, talento y una visión renovada que está redefiniendo toda la industria.
Desde master blenders que rompen moldes hasta bartenders que conquistan los campeonatos más prestigiosos del mundo, pasando por empresarias que crean espacios de referencia, ellas demuestran cada día que el futuro de este sector es diverso, inclusivo y brillante.
En The Bar celebramos el 8 de marzo dando voz a estas mujeres excepcionales que están escribiendo un nuevo capítulo. Sus historias merecen ser escuchadas.
"Me llegaron a decir que la destilería era demasiado dura para una mujer, pero poco a poco fui imponiendo mis ideas". Lorena Vásquez es Master Blender de Ron Zacapa, uno de los rones más prestigiosos del mundo, y su trayectoria es la prueba viviente de que el talento no entiende de género. Desde las alturas de Guatemala, esta mujer ha conquistado un espacio tradicionalmente masculino a base de excelencia, esfuerzo y pasión por su oficio.
¡Descubre su historia!
Como Global Ambassador de Tequila de Diageo, Karina Sánchez lleva dos décadas revolucionando la percepción de esta bebida en el mundo. "Es curioso, porque todas las oportunidades laborales me han llegado de la mano de mujeres", confiesa. Su testimonio revela tanto los avances como los retos que aún quedan: "Muchas veces he percibido la necesidad de esforzarme más que los hombres". Una conversación honesta sobre liderazgo, sororidad y el camino hacia la igualdad real.
¡Lee la entrevista completa!
Ganadora del Premio FIBAR a Bartender Emergente 2025, Almudena Castro reivindica las cualidades únicas que las mujeres aportan al oficio: "Tenemos una sensibilidad a nivel de gustos y sabores que los hombres no tienen. Nuestro nivel de servicio es más maternal. Es algo innato, instintivo". Una reflexión fascinante sobre cómo la diversidad enriquece la experiencia de cada cóctel.
¡Descubre su visión!
Finalista de World Class España en 2024 y 2025, Esmeralda Castrogiovanni lo tiene claro: "Las mujeres tenemos nuestro lugar en las barras. Podemos ser tan buenas como los hombres o más". Su presencia en uno de los campeonatos de coctelería más exigentes del planeta es la confirmación de que el talento femenino está conquistando todos los escenarios posibles, incluidos los más competitivos.
¡Conoce su trayectoria!
Otra finalista de World Class España 2025, Ana Michel Alves representa la nueva generación de profesionales para quienes la igualdad no es un objetivo futuro sino una realidad presente: "Las mujeres tenemos cada vez más protagonismo en el mundo del bar. En cuanto a talento e influencia, creo que estamos en igualdad con los hombres". Su mensaje es claro: el futuro ya está aquí.
¡Lee su historia!
Propietaria de Aldea, ganador del Premio FIBAR a Mejor Apertura 2025, Silvia Dorninger define así el enfoque femenino en la hospitalidad: "El approach de una mujer en la barra es diferente: es más de abrazo". Su definición del bar perfecto lo resume todo: "Que salgas sintiéndote bien, como si te hubieran cuidado".
¡Conoce su proyecto!
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