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4+1: los cócteles con tequila más refrescantes “ilustrados” por Don Julio
En los últimos años el tequila ha dado el salto decisivo a la coctelería más sofisticada superando, en muchos países, a favoritos como el whisky o la ginebra en popularidad en las barras. Las razones son múltiples, e incluyen la creciente admiración internacional por los sabores premium de tequilas como Don Julio, así como el nuevo abanico de momentos en los que nos encanta disfrutar de este destilado.
Desde Margaritas reinventadas hasta creaciones completamente originales, te presentamos cuatro cócteles con tequila Don Julio que te ayudarán a descubrir su gran versatilidad. Sin duda una oportunidad única para recrear en casa algunas de las mezclas que están agitando el mundo de la mixología.
1. Margarita de ruibarbo
La imaginación al poder. La mejor forma de versionar un clásico como la Margarita es atreverse a ser subversivos. Y eso se consigue con gestos como el que te proponemos: añadiendo los matices dulces, terrosos y ligeramente ácidos del sirope de ruibarbo.
El otro ingrediente clave de este trago es el zumo de lima fresco, que equilibra la dulzura del sirope y potencia los sabores del tequila Don Julio Blanco, haciendo que el agave se exprese plenamente.
También llaman la atención sus vibrantes tonos coral y su presentación: en vaso bajo con sal rosa del Himalaya al borde de la copa, una cuña de lima y un palito de ruibarbo.
Una excelente alternativa para tomar frente a una puesta de sol, en fiestas de jardín, cenas al aire libre y, en general, para realzar cualquier experiencia culinaria.
Preparación exprés: Combina en una coctelera 50 ml de tequila Don Julio Blanco, 20 ml de sirope de ruibarbo y 20 ml de zumo de lima fresco. Agita bien y sirve la mezcla en una copa cuyo borde haya sido previamente decorado con sal rosa del Himalaya. Adorna con una rodaja de lima y añade una rama de ruibarbo para un toque final elegante.
2. Limonada Don Julio
Se nos ocurren pocos sabores más refrescantes que esta bebida veraniega, que combina el limón y la menta con la robustez del tequila. Y no cualquier tequila: incorporar Don Julio Blanco a una limonada clásica hará que este simple refresco se convierta automáticamente en un cóctel matizado y muy sofisticado.
Experimenta cómo las notas sutiles del agave se complementan con la acidez vibrante del limón. Su rápida preparación lo hace perfecto para cualquier celebración improvisada.
Preparación exprés: Mezcla y agita en una coctelera 50 ml de tequila Don Julio Blanco, un limón fresco cortado en trozos pequeños, 15 ml de sirope de agave, algunas hojas de menta fresca y hielo. Vierte la mezcla en un vaso y completa con agua con gas. Finalmente, decora con una ramita de menta.
3. Tequila Sunrise Don Julio
Visualmente fascinante debido a su gradación de colores simulando un amanecer, este cóctel se inicia con una base de tequila Don Julio Blanco, seguida de zumo de naranja recién exprimido.
La clave de su impactante estética está en la adición final: la granadina, que al ser más pesada que los otros líquidos, va hundiéndose lentamente hacia el fondo del vaso creando un hermoso in crescendo del rojo al naranja y, finalmente, al amarillo pálido en su parte superior.
A nivel de sabor, la suavidad del tequila complementa la vivacidad del zumo de naranja y el dulzor de la granadina, dando lugar a un cóctel tan refrescante como complejo para cualquier momento del día.
Preparación exprés: Sirve 50 ml de tequila Don Julio Blanco en un vaso lleno de cubitos de hielo. Vierte cuidadosamente 75 ml de zumo de naranja fresco sobre el dorso de una cuchara, permitiendo que fluya lentamente para que se asiente en el fondo del vaso y cree un efecto en capas. Repite el proceso con 15 ml de jarabe de granadina. Finaliza la presentación decorando con una rodaja de naranja o una cereza marrasquino.
4. Don Julio 70 & Soda
Este cóctel es un excelente ejemplo de cómo un tequila añejo claro como Don Julio 70–el primero cristalino–, puede elevar la bebida más sencilla a una degustación sofisticada.
Al combinarse con agua con gas, el tequila potencia sus sabores complejos, destacando las notas de vainilla, caramelo y roble tostado, mientras las burbujas añaden una textura ligera e intensifican los aromas.
Un cóctel limpio, minimalista y crujiente diseñado para electrizar tus papilas gustativas y las de tus invitados.
Preparación exprés: Sirve 50 ml de Don Julio 70 Cristalino en un highball con agua con gas y decora el vaso con una rodaja de naranja fresca.
El cóctel extra: La Paloma
Terminamos este viaje invocando la bebida de moda: La Paloma, el cóctel nacional de México que no ha dejado de ganar popularidad estos últimos años gracias a su sabor equilibrado y refrescante.
Sencillo pero muy refinado, combina la suavidad del tequila Don Julio Blanco con la acidez del jugo de pomelo y la dulzura del sirope, creando una mezcla perfecta para cualquier ocasión.
Si aún no lo has probado, prepárate a convertirte en su próximo embajador.
Preparación exprés: Combina en una coctelera 50 ml de Don Julio Blanco, 30 ml de zumo de pomelo fresco, 30 ml de zumo de lima fresco, 15 ml de sirope simple y hielo. Agita bien. Sirve la mezcla en un vaso alto relleno de hielo y completa con 100 ml de agua con gas. Como toque final, adorna con una rodaja de pomelo y aplica sal Tajín® al borde del vaso, añadiendo un contraste picante y cítrico.
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