Producción de Whisky: Desde el grano hasta el vaso

¿Cómo se produce el wisky?

Con la ayuda de Ervin Trykowski, extraordinario barman y gurú del whisky escocés, hemos hecho el trabajo duro por ti. Aprende todo sobre la elaboración del whisky, cómo se hace, de qué está hecho, y en detalle sobre las destilerías de Escocia y los secretos que hacen del Scotch... inconfundiblemente whisky escocés.

El malteado es un proceso al que se somete la cebada. Básicamente, se engaña al cereal para que piense que es primavera para que empiece a crecer. Esto se hace mojando y luego secando la cebada. El secado puede hacerse utilizando turba o aire caliente. La turba le da un distintivo sabor ahumado por el que el whisky escocés es famoso. Esta cebada se utiliza para producir single malt, y una pequeña cantidad se destina a los whiskies de grano para ayudar a iniciar la fermentación. Es algo importante.